真菌毒素:应用程序 & 测试方法

真菌毒素是由特定霉菌自然产生的毒素. 当人类和其他动物接触真菌毒素时, 他们可能会经历一些不利的健康影响.

真菌毒素可积聚在食品商品以及动物饲料和用于一系列应用和消费品的天然原料上, 包括膳食补充剂和营养保健品. 真菌毒素也被发现存在于其他用天然农产品制成的产品中, 包括茶叶和烟草制品.

霉菌毒素的规定

保护消费者健康, 食品中真菌毒素的最高含量已在世界范围内确定, 最大暴露水平因地区和国家的具体规定而异. 在食品和饲料中常见的真菌毒素主要有五类, which include:

• Aflatoxins;
• 呕吐毒素，也被称为脱氧雪腐镰刀菌醇(DON);
• Ochratoxin A;
• Fumonisin, and
• Zearalenone.

霉菌毒素检测方法

几个已成立的国际组织, 包括ISO(国际标准化组织), 欧洲标准化委员会, 以及国际官方农业化学家协会(AOAC), 制定了监测食品中真菌毒素的分析方法吗. 这些已公布和公认的食品和饲料产品真菌毒素检测方法包括快速酶联免疫吸附试验(ELISA), 以及更深入的基于色谱的方法, 哪一个产生更详细的数据.

LC/MS-MS真菌毒素检测方法的优势

因为霉菌毒素的毒性发生在非常低的浓度, 需要灵敏可靠的方法来检测这些毒素. Particularly, 液相色谱串联质谱法(LC/MS-MS)真菌毒素方法具有许多优点, 提供定性和定量数据, 除低检出限(LOD)外. Furthermore, 在LC/MS-MS分析之前，使用固相萃取(SPE)对真菌毒素进行部分纯化和浓缩，可以提高灵敏度. In summary, LC/MS-MS方法适用于复杂的样品矩阵, 因为它具有高灵敏度和特异性. LC/MS-MS霉菌毒素检测方法适用于:

• 调控代谢物概述;
• 检测最常见的真菌毒素，以及
• 确定全部有毒负荷.

Element提供经验证的LC/MS-MS方法进行霉菌毒素检测

Element可以通过验证的LC/MS-MS方法分析多种真菌毒素的样品基质. 我们的LC/MS-MS霉菌毒素方法对以下污染物进行了验证:

• 3-Acetyldeoxynivalenol (3-AcDON);
• 黄曲霉毒素B1;
• 黄曲霉毒素B2;
• 黄曲霉毒素G1;
• 黄曲霉毒素(AFG2);
• Alternariol (ALT);
• Deoxynivalenol(不);
• Diacetoxyscirpenol (DAS);
• 伏马菌素B1 (FB1);
• Fumonisin B2 (FB2);
• Fumonisin B3 (FB3);
• Fusarenon-X (FUSX);
• HT-2 toxin (HT2);
• Neosolaniol (NEO);
• Nivalenol (NIV);
• 赭曲霉毒素A (OTA);
• T-2 toxin (T2);
• Zearalanol (ZEA; a combination of α-zearalanol and β-zearalanol);
• 玉米赤霉烯酮(ZON)
• 抗真菌噻苯达唑(THIA).

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